Сталь в основном состоит из железа и максимум 2,06% углерода. Сплавы с более высокой долей углерода известны как чугуны. Если доля серы и фосфора, сопровождающих железо, составляет менее 0,025%, то сталь называется нержавеющей.
Не всякую сталь можно также сваривать: для этого процесса подходят только чистые стали, т. е. сплавы с содержанием углерода менее 0,22%. Как правило, чем грязнее сплав, тем труднее сваривать сталь.